引进哪些美食小吃(抖音最火家乡小吃)

家乡，对于每个在外求学或者打拼的人来说，那是内心深处极为想念的地方！那份情怀远比你想去的“诗和远方”来得更加发自内心！春节将至，当你回到阔别已久，无比思念的家乡，除了妈妈做的饭菜，你最想吃的一顿饭是什么？

可能很多人会说，那自然是家乡的特产美食了！想想都要流口水了好吗？没错，我也是这么想的，与家乡久别重逢，除了欣赏这座养育我的城市变化之外，最想念的是属于这座城市的味道！我想要一顿吃遍6种家乡特产美食。

对于我们当地人而言，包糍陪伴了一代又一代人的成长，它已经成为了我们这座福建闽北小县城的代名词！很多人都说地方特色美食离开了本地就“存活不了”，但是即便如此，地方特色美食有本地人这群忠实顾客就足够了！

家乡的特产美食包糍外表平平无奇，甚至可以用“丑”来形容。毕竟看着确实不如网红美食那般有食欲，不过它很特别！外皮由鼠曲草和大米混合制成，馅料的食材搭配也比饺子馅要丰富许多！油豆腐、猪肉、芋头丝、萝卜丝、笋丝、黑木耳、香菇等多种食材混合炒制。吃之前淋上秘制辣酱，简直是人间美味！

在我们当地，仅凭包糍、脚掌糍、粉蒸肉3种小吃就能够开一家特色小吃店了。而包糍和脚掌糍俨然已经成为了“镇县之宝”的特产小吃。作为传承已久的地方特色小吃，包糍和脚掌糍都是纯手工制作，而脚掌糍与米粉肉一同蒸制，赋予了脚掌糍独特的米粉香味。脚掌糍、包糍、米粉肉同盛一碗，淋上“灵魂酱汁”，你会发现人间值得！

我们闽北小城靠山，芋头的产量是很大的，平时喜欢炒炒芋头寺，当然最让我念念不忘的还是芋头丝油饼，外皮是用米和黄豆研磨制成的，在烧得滚烫的锅铲上倒上一层薄薄的米浆，里面加上拌了辣椒的芋头丝，中间会放上一两块瘦肉或者花生，面上再盖上一层米浆，就可以下油锅炸了，炸到金黄就好了，外皮是酥酥脆脆的，里面的芋头丝软软糯糯的，在寒冷的冬天，谁不喜欢吃上一口热乎乎的油饼呢？

我小学门口有一家卖白包糍的摊子，怎么算算也应该有二十来年了，可见它在我们县城的影响力有多大。白包糍较包糍来说，个头更大，外皮也不一样。白包糍的外皮全部都是用粳米制作，泡软的粳米蒸熟后放入大石臼里，捣成光滑的米团就可以了。内馅由很多种材料构成，芋头，萝卜，熏肉，香菇，黑木耳，笋丝等等。吃的时候，揪一块外皮搓成圆形，把馅料包进去，像包饺子一样封口就可以了。粳米捣成的外皮，软糯弹牙。当然，也有人不会包，直接一口皮一口馅也同样满足。

圆子汤也算得上是我们小县城早餐能占据一席江山的存在了。它就是很常见的大米圆子，用大骨汤做汤底，里面放香菇，黄豆芽，芋头丝，黑木耳一起煮，煮到汤变得浓稠起来就好了。一口圆子一口菜，口味重的人还会加一些辣椒，那一口下去，只有神仙才能懂我的快乐。我们县城靠山，冬天温度很低，早餐来上这么一份圆子汤，应该是足够温暖很多人早起的胃了。

说到圆子汤，就不得不说鸭血酸汤粉了。用在酸汤粉里的米粉是我们这边特有的粗粉干，煮完之后还要浸泡一晚上让它膨胀泡发。汤底就是白水调味而成，重点是要放较多的辣椒粉，让汤底变成红色才是灵魂。粉干入味之后加入鸭血，倒一些醋，煮熟就可以了。就煮那么一锅放在煤炉上一直热着，吃的时候舀一碗出来，撒些香油，鸡精，葱花，谁吃谁知道！