我有一个粉丝,开了一家加盟的品牌零食店,经营了一年多了,每天只要一到周六周日,或者会员日门店就爆棚,每天可以赚几万元,我也特意去他门店看了,位置还不错,就在一个地铁口的进出口大概20米位置,人流量自然不用说,然后店面大概70平的样子,把两个35平的店面打通在一起了,店面整体的陈列也可以。在这个店里我也碰到了老板。
零食店刘老板说:“现在生意看着这么火爆,在现在的这个繁荣背后其实也付出了很多惨痛的学费。”
首先这个店铺投资了40W元,就这些经营的货架设备,一些收银设备就花了8W元,然后加盟费也收了8W元,首批进货花了7W元,然后店铺租金加装修差不多花了10W元,大概还预备了7W的流动资金。
为什么说我付出了很多惨痛的学费,首先我这个店装修好后我是只留了一个门,然后多放了一组货柜,后面消防来检查,说我这是两个店面,留一个大门太窄,没有逃生通道,要开两组门,要把逃生通道你得留出来,于是就拆掉了我一组货柜,然后多开了一扇门,那里就损失不少,说实话,这些我也是第一次开店,我又不懂,这都只有你自己做过一次了,才知道这里面的门门道道。
比如还有装修里面的一些小细节,我又不懂,公司也只管给你按图纸装修好,后面装完以后,你都已经开始营业了,就这个部门来检查完另外一个部门来检查,然后说你这个地方不规范,那个地方要整改,这时你才会知道按规范是应该这样来做,你又只能花钱重新找师傅来按要求该规范的规范,该整改的整改好。
然后我开业还不到两个月,我隔壁也开了一家零食店,店铺规模跟我差不多大,跟我就只隔着一空做餐饮的门店,就跟我搞起了同行恶性竞争,当时他那边开业后,就一直压着我店铺的售价来定价,我店铺卖17块5一斤的,他就卖17一斤,一直就比我便宜那么一点点,然后我搞促销活动的时候是满48减8,他就满38减8,那几个月可以说相当累,一边要培训员工团队,一边要负责调研附近各超市零食店的价格,一边还要想着怎么把每天负数变成整数,每天店铺一开门,员工工资,租金,水电都是要真金白银花出去的。
后面我也想通了,每天这样挨打亏钱,还不如正面出击,都说商场如战场嘛,我就不跟他小打小闹,我要玩我就玩大的,不玩什么你卖17.5我就卖17这种,我就直线出击,当时我很多就基本都是成本价再出售,基本这样明争暗斗了半年多,可能那个老板也觉得这样没意思了,他后面看到另外一个地方的好门面后,他就搬走了。
没有了恶性竞争,我的售价基本还是维持在20%的利润,然后每个月我设定了周六周日打折,每个月缝8打折,8号,18号,28号,然后一个月有4个星期六星期天,基本就靠这些促销日子来走量。
我给所有准备创业的小伙伴一点建议就是:生意这个东西,在做之前想太多都没用,你规划的再好,也避免不了一些突发情况,只有先去做了,遇到问题解决问题,遇到事情解决事情,多学习你才能把这个事业慢慢做好。
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