如何做线上外卖订单(提升外卖订单技巧)

那么我们如何才能提高店铺营业额，实现盈利呢？

首先我们先看一公式：门店营业额=客单价*订单量

当餐饮外卖店订单量每月较为稳定的情况下，想要提升门店营业额，就要想办法提高客单价。但是，直接提高客单价效果往往会适得其反，因此，有技巧地提高店铺客单价，很重要。

1）产品组合套餐

毋庸置疑，套餐是最广泛认可的提升客单价的手段。想要提高客单价，那么套餐价格的设计一定不是赔本赚吆喝，而是在保证利润的前提下，以高性价比来吸引顾客。

一般套餐的设置是以店内热销产品为基准，配以小吃、汤品的单人餐，或者是以两人份热销菜品组成的双人餐。

2）超值换购

超值换购其实是一项很好的平台营销活动，在顾客的结算页面会有超值换购的选项提示，一般为2-8元的商品，以比成本价略高一点的价格在对外销售，这个活动的概念不是要带来多少利润，更多的是为了消耗库存，增加销量及营业额。

3）满减档位有秘诀

满减档位的合理设置是促使店内下单率有效增长的方式，也是增加客单价的有效方式。

在平台上，我们经常看到有些商家这样设置满减活动：满20减8／满35减10／满60减20，随着顾客消费金额增加，优惠也越多，这活动背后的动机就在于，用更大的优惠力度，刺激顾客消费更多，从而提升客单价。

4）高毛利产品

对于一些低客单价的商家来说，主营产品线上，低价产品过多，中高价格产品几乎没有，是客单价难以提升的原因之一。

此时，如果想在客单价上有突破，可以结合自己的产品优势，推出有竞争力、高毛利的中高价产品，用来带动店铺整体的客单价。

5）赠品营销

顾客不是真的要便宜，他们只是喜欢占便宜。

这是人性，几乎是所有普通人都具备的特质。

这个时候我们可以随餐送一些赠品，让顾客觉得很值。为什么很多人都愿意点海底捞呢，我们看看海底捞的赠品：小吃、玩具、发套、一次性手套、桌布等等，通过这些小赠品让外卖顾客在家也能感到海底捞的服务和满满的仪式感。

6）折扣活动不容忽视

很多人认为折扣是优惠手段，是牺牲一部分收益来促进用户购买产品。事实真的如此吗？其实折扣是给人优惠的错觉，也提高了客户的单价。首先，有经验的商家都知道折扣的活动略大于全额折扣，否则折扣就没用了。大家都是一个一个点菜，不用打折产品。这样的折扣没有意义。所以如果折扣比满减划算，人们肯定更愿意点折扣。另外，折扣的类型是商家自己制定的，引导用户点击商家他们想推广的产品。大多数商家都用这种逻辑来吸引用户下订单