烧烤需要准备的东西和烧烤方法(烧烤必备的食物清单)

立秋了，一年也过去了一大半。今天跟朋友聊天，他说现在工作越来越难做了挣得也少。看老家的一个朋友做烧烤，一个月挣得挺多的。自己也想转行去做点生意。知道笔者之前也做过这块，就向我了解了解目前这行怎么样。

今天就简单跟大家聊一聊烧烤这块的，如果正好对这行有兴趣的朋友，也可以看看。

如果完全小白，又想做烧烤这块，该怎么办了。我其实建议可以先从摆摊开始做起（前提是你的城市允许摆摊哈）。而且刚接触烧烤，不管是肉制品腌制，烧烤火候，撒料手法等等都是比较欠缺的，摆摊正好也是让你的技术得到锻炼。

最关键的是，摆摊前期需要的投入比店铺门面是要少很多的。烧烤摆摊基本上前期有一个8000-10000左右的投入就完全足够的。其实现在国内疫情还是非常不稳定的，贸然投入一个店铺的话，风险还是非常大的。

那么就摆摊这块这块具体需要的东西，我给大家捋一捋。

1、选址

不管生意大小，选择一个好的地方，这是重中之重。在想做烧烤摆摊的，一定要提前把位置给确定好。这一块大家可以晚上去各个可以摆摊的地方溜达转悠，然后花个几块钱买点东西跟人家老板套套话了解情况。

或者大家也可以去各个早餐店去转悠，然后找一个好点的早餐店，一定要能够外摆的那种。因为早餐店的位置一般都是在十字路口这些地方，还是比较不错的。然后跟早餐店老板去沟通，沟通的时候可以卖卖惨，说工作不好做想出来摆摊做点生意。想借用你门前这里摆个摊，结束的时候保证给您的卫生打扫干净。刚出来创业资金有限，希望老板你也可以给个机会，后面如果生意做起来，我再给您付租金。

如果白嫖不了就跟老板谈一下，花点钱租用一下。这是在免费可以摆摊的位置不好的情况再走这一步。

2、烧烤技术

如果位置选择好了，那就可以看看烧烤技术了。如果有熟人可以免费学的，那就直接从人家那里学。前提是愿意把各种配方教给你，否则就不用考虑了。因为烧烤最主要的就是各种腌制配方。剩下的烧烤火候，撒料技术这是需要自己去花时间练习的。

如果身边没有人愿意教，那就报名网上的美食培训机构。报名机构的时候一定要多对比两家，尝尝味道，货比三家。现在单独一个烧烤培训的话价格在2000左右。

3、电动三轮车

不管是做烧烤或者其他小吃，都是可以用得上。三轮车这个我其实建议大家去买一个二手的，然后找一个做铝合金架子的店铺，给车子做一个烧烤架，做一个简单的改装。这一块的成本，车子的话看成色情况。正常的话在1800左右就差不多了。然后烧烤架定制的话大概在1000左右，总共在2800上下。最好的话可以再加点钱做个招牌，不管生意大小，招牌这个是必须的。

4、烧烤工具食材

烧烤炉的话有碳烤的和液化气的。这个取决于你城市对于市容这块管控。不过我建议如果是刚开始练习做烧烤的话，可以用液化气的烧烤炉。这个对于新手来说，更容易掌握火候的。大小的话摆摊来说1.2米就差不多了的，新的价格大概在1200左右。

桌椅板凳，夜摊灯，保温箱，托盘这块如果资金充裕可以买新的。资金预算紧张的话可以去二手旧货市场或者咸鱼上看看，买二手的就行。

一次性碗筷，竹签，纸巾这些从网上买就行了，哪里便宜从哪儿买。

食材这块最好是去当地的农贸批发市场看看。前期刚开始准备的不要太多，价格这块可能稍微贵点，后面能做起来，就可以一次性多拿点货，价格也可以谈一谈了的。食材不建议大家从网上购买，很容易买到一些品质不好的。

结语