吃穿住行于每个人都是紧密相关,今天要说的无烟烧烤车就是现在社会上时常出现的一种美食,它以烧烤为名,流动经营,常常出没于夜市、步行街之中,因为独特的外观,再加上喷香美味,烧烤车周围时常会围着一群吃货。 作为小吃车或者叫美食车中的一种,烧烤车经营的是各种烧烤,有羊肉串、牛肉串、五花肉、鱿鱼、韭菜等等,特色非常鲜明。这也是烧烤车的取胜之道,和以往的老旧车型不同,现在的烧烤车更加注重外观审美、新鲜食材和味道,因此烧烤车上会有冰柜保鲜食材,有专门的烧烤架,甚至车型更大的烧烤车还备有铁板烧等设备。 这样的烧烤车,没有固定的店面,没有昂贵的租金,而且烤、炸、煎、烫、煮一应俱全,甚至说只要设备足够,烧烤车还能摇身一变,变作早餐车,售卖早餐、油条、拌面、鸡蛋饼等早餐一车就能搞定,因此目前的小吃车受很多人小本创业者的青睐。再加上现阶段正在如火如荼开展的地摊经济,正好切中烧烤车,这样一看无论是从经济性、安全性还是从操作的简便性来说,烧烤车创业是有“钱途”可挖的。 不过尽管烧烤车有这么多的好处,但还是对经营场所要提前调查,这里建议先去当地的夜市、美食街、步行街调查,问下物业或者负责人,了解下人流量以及其他事项。毕竟创业还是要做好相应的准备的。 除上述之外,经营烧烤车还要针对烧烤车本身的使用,要注意电源、车辆卫生、食材新鲜卫生、设备干净,使用前先清洁托盘、烤网等,保持机器清洁卫生。
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