武汉，是一座可以列入“早餐之都”争夺战的城市。在武汉，吃早餐被称为“过早”，武汉人过早绕不开的除了粉面，还有这些油炸美味。
面窝是武汉人“过早”摊上最常见的美食之一，通常会与粉面馆“结伴而行”。面窝据说是清朝光绪年间，汉正街卖烧饼的小贩发明的，米糊糊里加上葱花，用特制的勺子舀上一勺，放入油锅中，炸至两面金黄。趁热吃上一口，外酥内软，中间枯脆，深受武汉人的喜爱。
除了米糊糊做的面窝，还有苕面窝和藕面窝，做的方式一样，只是原料里加入了大量切成块的红薯或是切成丝的莲藕。如今的武汉，苕面窝偶尔还能看到一两家在卖，藕面窝已经很少见了。
● 三镇民生甜食馆：胜利街125号上海派出所对面
● 沈阳路熊阿姨面窝：沈阳路（近胜利街）
油条并不是武汉的特产，但却在武汉的花式“过早”中站稳了脚跟。除了豆浆油条的官配，在武汉“过早”里，油条还和汤粉汤面、糯米组成了cp。
油条和汤粉汤面的cp还可以细分成一般的汤粉和糊汤粉两类。其中，糊汤粉和油条简直是灵魂搭档，无论开在哪里的糊汤粉店，门口一定有一个卖油条的大锅。
油条和糯米的cp就是赫赫有名的“糯米包油条”了！热热的糯米，包裹着早上刚炸好的油条，再撒上芝麻，喜欢甜的加些白糖，喜欢咸的加点腌菜，美味又实在。不过，小时候随处可见的糯米包油条，如今已经很难寻觅了。
在我小的时候，吃油条除了蘸汤粉汤面的汤之外，最喜欢的不是蘸豆浆，而是蘸白糖水。楼下过早摊打包回家的油条，泡到刚冲好的白糖水里，一口咬下去，糖水从油条的缝隙中挤到嘴里，是不可多得的甜蜜体验。
● 李记鲜鱼糊汤粉：青山钢城八中门面北11号
● 何嫂糯米包油条：渣家路1号
油饼都吃过吧？在武汉，油饼还是和汤粉汤面“不离不弃”。（所以其实最百搭的是汤粉和汤面！）不过还是有一些新鲜吃法的，比如粮道街的网红美食“油饼包烧麦”。
现炸的油饼，趁热切个口子，把蒸好的烧麦塞进去，一口下去，油饼的酥脆加上重油烧麦的胡椒味，双倍碳水的快乐立刻拥有！
● 天天红油赵师傅热干面：粮道街139号（社会福利院隔壁）
把油饺和鸡冠饺子放在一起是因为最近突然发现，我记忆里小时候喜欢吃的油饺，其实叫鸡冠饺子。
有次在早餐店买了个油饺，咬开发现里面满满的馅料，更像是月牙状的馅饼。好吃是挺好吃的，但不是记忆里的味道。我喜欢的，是有着类似油饼的枯脆，里面又带着那么一点点肉馅的“油饺”。
● 李记鸡冠饺：中山大道1476号
● 胖嫂炸饺：西马路联合村
● 绝味鸡冠饺：汉水桥街道解放大道374-1号附近
虽然同为油炸类的“饺”，但是酥（武汉话sou，二声）饺跟油饺完全不同，跟广东名点“酥饺”也不同，武汉的酥饺是没有馅的甜味早点！
酥饺其实并不是饺子形状，反而长得有点像小油条。炸好的酥饺外面会裹上一层糖粉，一口下去糖粉的甜和酥饺的糯融为一体，口感有点像糍粑。和藕面窝一样，酥饺也在逐渐消失，仅剩的店铺现在价格涨了许多，过去2-3块的酥饺，现在不仅大排长龙，还得10块钱才能吃上一个了。
● 李氏酥饺：前进五路1附33（鞠氏芝麻糊隔壁）
● 众品香美食：三弓路20号2层
圆圆的身子，糯糯的芯，看着就让人心里欢喜。欢喜坨的芯口感和酥饺很像，但是外壳口感截然不同，是不软不硬，很有嚼劲的口感。
● 丽华早点：大成路8号（近司门口）
武汉的糯米鸡和广东的糯米鸡不同，里面并没有鸡肉，是用糯米、五花肉、香菇、笋、干子一起做成的油炸“大圆子”，因炸好后表面凹凸不平，形似鸡皮而得名。
一口下去，香菇的鲜、糯米的香、肉块的嫩一起冲击着味蕾，不知不觉就吃下了一整个。
● 江氏糯米鸡：民意一路6号
油香是一个几乎只存在于老一辈武汉人记忆里的美食，因油香扑鼻得名。在上个世纪70年代，油香在武汉随处可见，如今却几乎看不到了，武汉的中青年都只闻其名未闻其香。
面粉加水高温熬制，烫成熟面后快速冷却，再包上一勺桂花糖，在油锅里滚过一圈，趁着热气赶紧吃上一口，又甜又香。
● 老油香：中山路284附2
武汉过早的油炸美食，多半与其他类别搭配而来，又因个人喜好不同，衍生出了丰富多变的组合。若有机会来到武汉，一定要早起去尝尝哟！
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