广东正宗小吃做法大全(广东街边小吃做法大全)

广东紫薯米网卷

准备材料：紫薯1个、淡奶油30克、细砂糖25克、沙拉酱少许、食用油适量、米网8片。

做法：1、紫薯去皮切成块，放蒸锅内蒸熟。2、把细砂糖加入蒸熟的紫薯里。3、然后把紫薯捣烂成薯泥。4、加入淡奶油。5、再次拌匀。6、将紫薯泥捏成小块。7、取一片米网放上紫薯馅。8、由下至上卷起，卷到中间时，两边往里折，然后再卷起来。9、在收口处挤上沙拉酱。10、然后粘起来，收口向下。11、依次做好全部的。12、小锅放油烧热，放入紫薯米网卷。13、炸至金黄色即可沥油食用。Ps.紫薯馅里的糖，可根据自己的口味调整甜度。

广东椰蓉紫薯南瓜球。

准备材料：南瓜四分之一、紫薯1个、糯米粉200克、淡奶油50克、细砂糖40克、椰蓉少许、食用油适量。

做法：1、将紫薯、南瓜去皮放锅内蒸熟。2、趁热取出后加入20克细砂糖。3、拌匀后加入淡奶油。4、再次拌匀后放置备用。5、南瓜加入20克细砂糖。6、再加入糯米粉。7、然后和成面团。8、紫薯馅搓成圆球。9、取一小块面团压扁放上薯馅。10、包起来搓圆。11、依次做好全部的。12、小锅内加入适量的食用油烧热，放入糯米球。13、炸至金黄色即可，捞出沥油后滚上椰蓉食用。

广式萝卜糕。

准备材料：白萝卜500克、腊肠60克、腊肉80克、香菇2朵、虾米50克、水130克、生抽5克、耗油5克、食盐4克、粘米粉110克、澄粉30克、面粉40克。

做法：1、萝卜去皮切丝，腊肠、腊肉、切小粒，香菇、虾米浸泡也切小粒。2、混合所有粉类，加入水用打蛋器搅拌放进盐备用。3、热油锅鲜虾腊肠腊肉炒香，再下香菇虾米炒出香味，加入耗油、生抽调味，盛出。4、原锅下萝卜丝炒软。5、炒好的肉粒加到粉浆里拌匀。6、趁热把萝卜丝加入粉浆拌匀。7、取一大盘，盘底擦油倒进拌好的萝卜丝粉浆，表面尽量抹平。8、水开后上锅蒸35到40分钟。9、最后洒上芝麻，晾凉后切块。10、晾凉后切块，怕热气的话就可食用。11、也可不粘锅油热后煎至两面金黄，煎过后更好吃哈。

技巧：搅拌好的萝卜浆太干就加点水反之加点粉；蒸的时候不要太心急，要蒸熟蒸不熟很麻烦，再蒸就更难熟；隔天晚上做好萝卜糕，第二天早上不粘锅煎一下，再配上一碗老火白粥，又是一个美味的早点哈！