烤冷面是哪个地方的美食(烤冷面是哪里特色小吃)

第一次吃烤冷面是在学校附近的街边小摊上，吃完一份还想吃，那时候我们常去的那个摊位总是排很多人，想吃一份好吃的烤冷面也不是那么容易的事情啊！

这次再回到以前上学的城市，小吃街上的摊位明显增多了，种类也不一样了，不过我还是买了一份烤冷面，虽然不是之前我们常吃的那家了，但味道还是不错的，像我这种饭量小，夏天又没什么食欲的人吃一份就饱了。每次我都经不住烤冷面的诱惑，后来才知道原来烤冷面源自于东北，烤冷面你们喜欢吃吗！

烤冷面起源于黑龙江省鸡西市密山市，烤冷面的做法很多，通常可以油炸，高温铁板碾压等，现在多为铁板成块煎烤，小吃街上常见的就是铁板成块煎烤，烤好后用小铲刀切成小块，装在纸杯里，用牙签扎着吃。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。

冷面属于机压面条，早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面，这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。而我们常吃的烤冷面就是在冷面的基础上添加其他的食材和调料经过铁板的烘烤而成的。

烤冷面其实自己也能做，做烤冷面用到的冷面我们可以自己买，买回来之后自己放个鸡蛋、火腿和其他蔬菜之类的，煎一下就能吃了。想吃的时候附近又没卖的就可以选择自己做。下面跟大家说一下烤冷面的做法，有喜欢吃的朋友可以参考一下。

【所需食材】冷面、鸡蛋、香菜、葱头、番茄酱、醋、盐。

1、把香菜、葱头洗干净，切成小块。

2、锅中放少许油，油烧热后把冷面放进去，煎一煎。

3、在冷面上面打一个鸡蛋，用小铲子把鸡蛋摊平，蛋液凝固后，翻面。

4、用小铲子把冷面切成小块，淋上番茄酱、醋，撒上香菜、葱头和盐，翻均匀即可。

5、装到盘子或者纸杯里，用牙签扎着吃。

每次路过街边摊都会吃一份烤冷面，烤冷面做法很简单，自己也能做。做法不同烤冷面的口味也是不同的，就像我之前上学时候，好多人都排队买那一家的，就是因为他家做的烤冷面好吃，有次因为队伍太长，我换了一家，结果口味就没那么好。这次回去我本来打算还去那家吃烤冷面，结果没有找到，就随便找了一家，味道还是不错的，等到我肚子吃饱，往回返的时候看到了之前我们常吃的那家，无奈肚子已经吃饱了。