麻辣烫、冒菜是一种历史悠久却一直很经典的便捷小火锅形式的餐饮，其投资小，受众面广，解决了一个人想吃火锅却既费时又成本高的问题，所以自该产品诞生以来，就一直深受人们的喜爱。从而也成为了众多投资者低成本创业的热门餐饮项目。
说到开一家麻辣烫冒菜店，很多第一次接触麻辣烫冒菜开店的创业者，却不知道需要购买哪些设备，不知道怎么样去选择设备才能具备高实用性又不多花冤枉钱。
今天我就根据我们多年扶持开店的经验，给大家介绍一下，开一家麻辣烫冒菜店，需要购买哪些设备，怎么去选择设备。
一家正常运转的麻辣烫冒菜店，主要设备有：卧式冰柜、菜品展示柜、冒菜炉、收银机（人工收银便不需要此设备，这里就不单独介绍）
一、卧式冰柜
冰柜是餐饮店最常用也是几乎算得上必备的制冷设备，用于存放需要急冻保存的食材，次设备非常常见，我们在选择的时候，不同的品牌都可以选择，一般价位2000元左右即可。
卧式冰柜
二、菜品冷藏展示柜
菜品冷藏展示柜用于菜品的保鲜盒展示，麻辣烫冒菜店一般菜品的售卖形式是顾客自选，所以菜品的展示需要干净整洁、新鲜美观。
展示柜的大小一般根据长度而定，根据店铺实际经营状况选择合适的长度即可，目前市面上麻辣烫冒菜店使用的展示柜的样式大概有三种：
1、夜幕帘款
夜幕帘款冷藏展示柜是目前市面上运用最多的一款菜品展示柜：参考价格2100元/米
优点：上下拉帘设计，窗口空间大，顾客选菜方便，可以方便多人同时选菜；
缺点：密封性不够好，室温较高的情况下，菜品冷藏保鲜效果会受到明显的影响。
夜幕帘冷藏柜
2、推拉门款
推拉门款冷藏展示柜也是较为普遍的一款菜品展示柜：参考价格2200元/米
优点：密封效果好，冷气与外界环境隔绝的很好，柜内温度恒定，菜品保鲜效果好；
缺点：由于窗户形式的设计，推拉时只能半开放，会对展示柜前端形成阻挡，造成窗口可用空间小，选择不同位置的菜品，需要再次推动窗口，顾客选菜不方便。
推拉门冷藏柜
三、冒菜炉
冒菜炉的选择，以燃气款为佳，效率高、商用成本较低，如果店铺不能使用燃气的情况下，再考虑电热款。市面上目前流行的冒菜炉大致有两种，一种是圆形冒菜炉，一种是方形冒菜炉。
1、圆形冒菜炉：参考价格1800元
圆形冒菜炉由于圆形口的设计，取挂不是很方便，空间利用率不好，一般单边只能3工位同时操作，中间空隙大单无法增加工位。
圆形桶冒菜炉
2、方形冒菜炉：参考价格2000元
方形冒菜炉的矩形扣设计，取挂比较方便，空间利用率好，一般双排工位操作，可达到8工位同时操作，效率相对较高。
方形桶冒菜炉
好了，看了以上内容，如果你整好想开一家麻辣烫冒菜店，心里是否有谱了呢？
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